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金駿眉是武夷山正山小種的一個分支,目前是中國高端頂級紅茶的代表。
一、金
代表等級。金者,貴重之物也。(注意:金駿眉的金,並不是說茶干是金黃色的,市面上流傳的金駿眉應該是金黃色,金黃色絨毛多的乃是誤傳,正宗的金駿眉應該是黑色居多,條索中略帶金色黃色,色亮而潤。)
二、駿
1.通「峻」,原料采自桐木關自然保護區崇山峻嶺之中的野生茶樹;
2.條索狀如海馬,由正山茶業研發該新產品時希望能在市場上能如駿馬奔騰般快速推廣開來;
三、眉
形容外形。眉者,乃壽者長久之意,且綠茶類中好芽製成稱眉者,如有壽眉、珍眉等。
金駿眉特色
形狀:絨毛少、條索緊細、雋茂、重實;
色澤:金、黃、黑相間,色潤;
香氣:復合型花果香、蜜香、高山韻香明顯;
滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久;
湯色:湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈;
葉底:呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色;
金駿眉是頂級正山小種紅茶的一種,屬於紅茶類。駿眉根據茶葉的品質及採摘的標準不同,分為金駿眉、銀駿眉、銅駿眉等。 都可以喝。。。。..
.金駿眉沖泡方法? 1、器皿的選擇:建議選用高腳玻璃杯, 這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞茶芽在水中舒展的優美姿態。
2、水溫控制:沖泡精選綠茶水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。
一般我們選用煮沸後自然涼至90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在於金眉的選料及製作工藝特殊。 3 、投茶方式:由於金駿眉選料質嫩,茶香醇厚馥郁,所以沖泡時宜選用中投法進行泡飲,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml 為例),然後緩緩投入金駿眉茶3-5 克,茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香。 4、沖泡方法:採用中投法預先將金駿眉進行溫潤後,為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在 杯中激烈的翻滾應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。 5、品飲:第一次注水後,茶葉在杯中大約靜置45 秒,茶友根據個人口感習慣可進行3-4 次的重復泡飲。

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